スティーブ・ジョブズの食、健康、ウェルビーイングへの強いこだわり | The Apple Post

Apple Post 投稿日 2017年1月30日

スティーブ・ジョブズの最も強い信念は、政治的でも宗教的でもありませんでした。それは食と健康に関するものでした。リード大学在学中、彼はアーノルド・エーレットの著書『粘液除去ダイエット・ヒーリング・システム』に大きな感銘を受けました。エーレットは20世紀初頭の栄養学者で、あらゆる病気の根源である粘液の形成から体を守るために、果物とでんぷん質のない野菜だけを食べるべきだと主張しました。また、体内の粘液を排出する最も効果的な方法として断食も推奨されていました。18歳から19歳にかけて、ジョブズは粘液除去ダイエットについて友人を叱責し続けました。そして、癌と診断された後も、生涯を通じてその信念を強く持ち続けました。

ヒッピー・コミューンでリンゴを栽培するフルータリアンとして1年間過ごした後、ジョブズはビーガン食に切り替え、日本食を除いて生涯それを守りました。彼はかつて寿司とそばが大好きで、Appleのカフェテリアで提供されるオリジナルの「刺身しょうば」を考案したとも言われています。彼のお気に入りのレストランには、仁匠、カギエスト、寿司蘭などがありました。（Nippon.comによると、「有名人に特別扱いをしない桂月で予約が取れない場合は、寿司の持ち帰りを注文し、自分で車で取りに行っていた。彼のお気に入りのネタは、トロ、サーモン、ハマチ、オーシャントラウト、タイ、サバ、塩水ウナギでした。」）彼はまた、パロアルトのフレッシュヨーグルトカフェや地元のホールフーズマーケットの常連で、全粒粉パンや野菜を裸足で買うこともよくありました。しかし、ジョブス一家はローレンが作った広大な菜園で、自分たちで野菜や果物も育てていた。彼らの食事はたいてい「野菜はたった一つ。その野菜をたっぷり。でも一つだけ。旬のブロッコリー。シンプルな調理法。ちょうどいい、摘みたてのハーブを添えて」とモナ・シンプソンは回想している。飲み物に関しては、スティーブはよくオドワラのジュース（ツイスト式キャップも含む）が大好きだと公言し、スマートウォーターを1本以上持っているのを見かけていた。たまにワインを一杯飲む以外、アルコールは一切飲まなかった。

allaboutstevejobs.comより